なぜミント味のものを食べると冷たく感じるのか ~ Blogger News!

1 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/17(日) 19:23:03.60 ID:Hu+qmmRv0● ?2BP(52)

http://gigazine.net/news/20110417_why_mint_tastes_cold/

ミントに含まれるメントールは、人間の皮膚や舌にある「TRPM8」というタンパク質
（細胞膜にある選択的にイオンを透過させるイオンチャネルと呼ばれるタンパク質の一つで、
普段はセ氏26度以下の低温に反応する）と結合し、「冷たさ」を感じる受容体を活性化させる
ことにより、実際に舌や皮膚表面の温度が下がったり、そこに触れる空気の温度が
下がったわけではないのに「冷たい」刺激を感じさせています。

「冷たさ」を感じる受容体は口の中だけでなく皮膚表面にもあるため、
メントールを含むかゆみ止めやリップクリーム、湿布薬などでもひんやり冷たい刺激が
得られるわけです。のどの奥にもこの受容体はあるため、香り付けにメントールが
使われているタバコではのどに清涼感を感じられたり、実際に喫煙にともなうのど
や呼吸器の炎症が多少軽減されるとも言われます。

メントールは室温では白みがかった結晶または無色透明の結晶として存在し、
室温より少し高い温度でとける性質があります。天然ではミントなどの植物に含まれますが、
食品や化粧品、衛生用品、医薬品などさまざまな用途での需要が天然からの供給量を
大きく超えているため、現在はそのほとんどが化学合成されています。
このメントール合成の工業化には日本の化学者が大きく貢献したそうです。

また、ミントを食べたときに冷たく感じるのとは逆に、トウガラシを食べたときには
実際に温度が上がったわけではないのに「熱く」感じ、英語ではトウガラシ系の
ピリ辛さを「Hot」と表現しますが、この時にもトウガラシに含まれるカプサイシンの作用により、
メントールで「冷たさ」を感じる受容体が活性化されるのと同じような仕組みで、
普段はセ氏43度以上の熱に反応するTRPV1という受容体がカプサイシンにより活性化され、
｢熱さ｣を感じているそうです。

元スレッド
なぜミント味のものを食べると冷たく感じるのか
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1303035783/

3 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/04/17(日) 19:23:29.15 ID:hlSuue/FO
どうでもいい

7 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/04/17(日) 19:24:07.94 ID:JTU/ECqB0
スーパーカップチョコミントとっとと出せや

11 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/04/17(日) 19:24:37.70 ID:a6OmyLWG0
夏場はフリスク＆水で冷蔵庫要らずだよね

13 ：名無しさん＠涙目です。(東海)：2011/04/17(日) 19:25:38.92 ID:sNh5GROVO
クール味だからに決まってるだろ

14 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/04/17(日) 19:25:38.73 ID:w8d408WM0
ミント味って糞まずいのにあれ食う奴って何なの？

15 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/04/17(日) 19:25:56.36 ID:WvnseDq0P
ミントを扇風機に応用すれば温暖化解消だな！

19 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/04/17(日) 19:26:43.81 ID:pmZ3WG0x0
そんな堅苦しい説明されてもどうしろってんだ
｢スーってなるよね、スーって。いいよね｣みたいな感じで天真爛漫に喜んでれば可愛くていいだろ

24 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/17(日) 19:27:42.87 ID:+Dk6hfX10
なぜミントを植えると増殖しまくるのか

31 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/17(日) 19:28:23.71 ID:aok3QYb+0
>>24
それは植えてミントわからない

34 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/04/17(日) 19:30:03.82 ID:Rp0F/iDP0
感じてるだけで
実際に冷えたりはしないの？

37 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/04/17(日) 19:33:49.02 ID:n8Tzy1weP
姉の子ども(6歳)曰く
たらみのゼリー食わせたら「トイレのあじ」
ミントアイス食わせたら「歯みがき粉のあじ」

41 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/17(日) 19:35:30.25 ID:FDwzbrB3P
>>37
金木犀味のゼリーなんてあるの？

43 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/04/17(日) 19:36:25.38 ID:xBWTJ9Nq0
じゃあサワデーも食べられるの？

45 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/04/17(日) 19:39:36.03 ID:nDNxmKvYO
発熱したときおでこに貼るヤツは実際に冷えてんの？

47 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/04/17(日) 19:42:49.55 ID:3pnFalkg0
ジャワティーのミントティーが滅茶苦茶スッキリしてて美味いから買いだめしてたら
2chのジャワティースレでの評判は散々だった

48 ：忍法帖【Lv=2,xxxP】 (catv?)：2011/04/17(日) 19:44:08.38 ID:D0uUCaFDi
あのスースーするフィルム状のやつでフェラとか昔ヘルスに一杯いた

50 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/04/17(日) 19:45:01.91 ID:RLasIyGX0
揮発性油で熱が奪われてんだろ
じゃないと湿布の効果が説明つかない

60 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/04/17(日) 20:01:58.87 ID:LABG3wwv0
風呂にハッカ油を多めに入れると、40度のお湯でも寒く感じる。

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62 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/04/17(日) 20:03:12.89 ID:OBAHlv+n0
シャトレーゼのチョコミントバー最高！まとめ買いして一気にたべてるぜ。一日20本くらい。

65 ：名無しさん＠涙目です。(山梨県)：2011/04/17(日) 20:13:29.77 ID:1p7TqRfc0
業務用食品店で売ってある2Ｌアイスにチョコミント味はあったか？

66 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/04/17(日) 20:13:36.92 ID:xz5kBdAi0
メンソールとメントールって違うの？

71 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/04/17(日) 21:51:59.40 ID:yel2TQvq0
>>66
メンソールはメントールの英語訛り

75 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/04/17(日) 22:03:40.71 ID:XS7+XFxw0
鉄腕DASHでハッカ油風呂に入った城島が実際にサーモグラフィーで真っ青だったぞ

80 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/04/17(日) 22:15:46.71 ID:38vEx2Ha0
>>75
本当に体温を下げるのか……
どういう原理なんだろう？

85 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/04/17(日) 22:40:00.96 ID:k0y/6g4b0
>>80
体が冷たいと勘違いするから体表の毛細血管が委縮したんじゃないかな。
素人考えだけど。

86 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県)：2011/04/17(日) 22:42:26.42 ID:7n3pAnlD0
灼熱の23区内エアコン無しオンボロアパートの夏を生き残るには
おでこにアイスノンと金玉ムヒ

92 ：名無しさん＠涙目です。(鳥取県)：2011/04/17(日) 23:01:32.59 ID:5rVv/Rjb0
庭にミントを植える作業に戻るんだ

107 ：名無しさん＠涙目です。(山陰地方)：2011/04/18(月) 00:16:26.77 ID:KxTXVbbN0
>>92
STOP！テロ行為

97 ：名無しさん＠涙目です。(群馬県)：2011/04/17(日) 23:51:30.06 ID:MtqSUe/Q0
この仕組みってわりと最近になって発見されたんだよな
人間の身体って凄えってつくづく思う

101 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/04/17(日) 23:56:58.74 ID:QS0mh4EP0
昔ショップ99で売ってたミントアイスは恐るべきまずさだった
｢わーいチョコミントアイスだー｣って思って買ったらほんとまずかった
ローソン100ストアとなった今でも売っているのだろうか・・・

105 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/04/18(月) 00:06:48.31 ID:8GnrM5NeO
エアーサロンパスを体中に噴射するとどんな熱帯夜でも凍えて寝られなくなる

113 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/04/18(月) 07:13:30.64 ID:H7OH/A0I0
ホテルのウェルカムアメニティとかにミント入りチョコよくあるけど不味いよね
歯磨き粉が入ってるのかと思った

117 ：名無しさん＠涙目です。(愛媛県)：2011/04/18(月) 07:26:49.09 ID:0wmHp/naP
去年の酷暑の時、ハッカ油を風呂に入れると涼しくなって良いというレスに
それは錯覚で実際に涼しくなるわけではないと>>1のような理屈で否定されてたけど
ハッカに発汗作用はあるらしいから、結果として>>75のようなことが実際に起こるのかも知れないな

118 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/04/18(月) 07:35:30.32 ID:9c1KWjWE0
>>117
ハッカオイルは一瞬涼しくなるけど、その後体温を上げようとして
体がほてってくるから、実は夏に使うのは結構微妙w

121 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/04/18(月) 11:31:20.60 ID:xbEtdZYN0
>>117
ハッカだけにハッカン作用てかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ